Tallyho, Tallyho, jag har skjutit en dront

Tallyho, Tallyho, jag har skjutit en dront, en dront har jag skjutit med luntlåsgevär! Så skrev Harriet Löwenhjelm i början på sin dikt ”Jakt på fågel”. Det får mig att fundera över drontens öde och vår relation till naturen. Dronten utrotades någon gång i... läs mer

Rosa sås i det svenska köket!

Bildtext: Lingon kan användas till mycket, till en härlig sommardrink som på bilden, som de är eller som ersättare till citron i såser i det svenska köket. Foto: Andreas Johanson Samtalet med Martin Ragnar om svensk citrus har nu kommit in på del 7. Martin, vi har... läs mer

Törnetörst

Foto: Bianca Brandon-Cox Samtal med Martin Ragnar om svensk citrus, del 6: Vad tar vi upp den här gången? – Jag tänkte att det är dags att lyfta fram havtorn. Den oreanga, syrliga, nyttiga… – Precis, jag har tänkt så här… Att havtorn –... läs mer

Senaste krubblerierna

Brist på strategi lämnar mathantverkare i vakuum

september 17th, 2015

Arbetet med regeringens och landsbygdsminister Sven-Erik Buchts livsmedelsstrategi har nu pågått und[...]

Paul Bocuse MÅSTE få höra din historia

september 2nd, 2015

Det handlar om stolthet. Finns den genuint inom dig, då vill du inget hellre än att berätta allt och[...]

Kött skall smaka djur och natur - Inte popcorn

september 2nd, 2015

Ett av ämnena som vi pratade om på Gastronomiska Samtal i vintras var ”En hållbar konsumtion och pro[...]


Maila oss gärna

8 + 8 =