av Adam Arnesson | Sep 17, 2015 | Konsumentmakt
Arbetet med regeringens och landsbygdsminister Sven-Erik Buchts livsmedelsstrategi har nu pågått under en stor del av året. Än är det tyvärr svårt att uttyda exakt vad strategin ska innehålla. Det är dock tydligt att strategin ska innehålla något för alla och göra...
av Martin Ragnar | Sep 2, 2015 | Martin Ragnar, Matkultur, Språkbruk
Det handlar om stolthet. Finns den genuint inom dig, då vill du inget hellre än att berätta allt och mer därtill om din produkt helt oavsett vem som frågar – vare sig det är din granne eller självaste Paul Bocuse. Skulle du däremot ha tagit lite genvägar på väg mot...
av Markus Femling | Sep 2, 2015 | Debatt, Konsumentmakt, Köttkonsumtion, Kvalitet, Markus Femling, Smak
Ett av ämnena som vi pratade om på Gastronomiska Samtal i vintras var ”En hållbar konsumtion och produktion av kött”. Anna Richert initierade samtalet och det blev lite av en teaser för Världsnaturfondens Köttguide, där olika typer av kött, uppfödning, foder osv...
